发表于 2009-10-25 18:07:16
1。
金桥Office Park有两只黑天鹅。他们相依为命。听说他们生了小天鹅，却被生生带走。
在Element Fresh从3点呆到9点，下午茶加晚饭。公司的partner每天午饭就是这家。但凡有凯撒色拉，令人眼前一亮的cocktail的cafe都是好cafe。令我freshing的是更加sweet的服务员小姐sunny。我要给他们经理写表扬信。果然是周五写此类邮件写出瘾了。
总之是一个十分愉快的下午。拍摄了天鹅照片，某张还得到bbs上摄影高手的小肯定。他说构图花了一番心思。其实我受小时候学画的影响，每一次快门前我都有思考过那个图。只是好或不好，见仁见智。甚至自圆其说。
2。
说一个保证人人都经历了八百遍的故事。
话说这繁华的南方大都有家悦来客栈，是城里数一数二的饭店。价钱颇贵但年年能上各类综合排名榜首，还包括员工满意度类榜单。故事说的是这店里的某位店小二。
店小二也是个从事本职工作有点年头，从扫地端盘子做起，辗转了各家大饭店，成长总结，最后决心落脚悦来好好干一番事业，不辜负悦来客栈关怀员工的口碑和多元化经营策略，成为行业精英。
日子一天一天过去，店小二发现这服务行业的最前端在这悦来客栈也并没有什么“传内不传外的宝典”。
小二每天乐呵呵招呼客人：客官里边请，请问几位，有预定么？吸烟区还是无烟区。这是这边较好的位置，相对私密也安静。客人坐定，表示满意，开始翻阅菜单。客官点完“攻略”上的菜色，决策效率明显放慢。作为经验小二，察言观色，主动配合，我们最近口碑比较好也是比较时令的菜呢有这些这些这些，您看合不合您的口味。如此这般，菜终于点好，小二跟客人核对了一遍无误，提醒某些菜需要等待nn分钟，也无议。遂下单而去。
觥筹交错之间，小二时时跟进个桌进度，以求最大效率的翻台子收新客官达到全球皆赢的目标。这华灯初上，客栈大堂里渐渐也热闹的满荡，小二忙里忙外，偶尔疏忽了个别客官也是情理。这个别个客官招呼店小二到跟前：小二呐，你看我们这都酒过三旬，那个xxx菜还没上啊。小二立马满脸恭敬：客官您稍等片刻，这菜得现做才够味道，时间稍许长点，滋味儿够好，这时间也值了不是。我马上给您瞧去，催催厨房。小二厨房转悠了一圈，回报客官，您稍等，菜这就好了，马上给您上过来。
夜色渐浓，堂内也稀落些许，该走得都走了。剩下几桌，或是许久不见得就朋友，仍旧畅谈个未尽淋漓。这边帐台又招呼了店小二：小二，我们这10点该结今天的帐了，不然要是刷卡银联该帮咱们算到明天的流水去了。你去催催那那几桌，现收了钱，再坐多久都没关系。店小二身经百战，如此这边结了所有的帐。还有些来得晚的客人，小二还带通知各桌客官，我们客栈大厨9点半下班，如此这些个菜色恐怕到晚了就做不了了，给您个醒儿……
故事就是这样。我就是那店小二，提到的每一句话都是我这半年来必须做到的但不包括所有。其实所有服务行业都可以映照上这个故事。饮食作为传统，行业标准流程流传了这上千年，经典就是这样一直经典者的。
我本来想写的更加ironic一点，也许会令人觉得我鄙夷这份工作。并不是这样。我热爱工作。这个故事只是一个metaphor。
